经常会碰到有很多人问，干红和葡萄酒有什么不同之处？不都是葡萄酒吗？其实也说得对，干红也是葡萄酒的一种。那到底干红和葡萄酒的区别在什么地方呢？我们平时所说的葡萄酒通常是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三种； 按含糖量可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。干红葡萄酒中“干”的意思是含糖少，通常指发酵彻底，葡萄中的糖分全部转化成酒精的葡萄酒，这对葡萄的含糖量有严格要求。一般含糖高糖分往往不能完全发酵，含糖低酒精度不够，所以只有特定的葡萄，在特定的环境下才能造出上品干红。

　　（一）按酒的颜色

　　1.红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。

　　2.白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。

　　（二）按酒内糖分多少

　　1.干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现为，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起生长。

　　2.半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

　　3.半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。

　　4.甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

　　（三）按含不含二氧化碳

　　1.静酒：不含CO2的酒为静酒。

　　2.气酒：含CO2的葡萄酒为气酒，这又分为两种：

　　（1）天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。